摘要： [最佳答案] 原料配方 米(糯米)15公斤 黄豆0.3公斤 榴花砂5公斤 饴糖1公斤 绵白糖10公斤工艺流程 制生坯→炒坯→烧浆→上浆→拌糖制作方法 1.制生坯:将圆米淘净,浸水约12小时,捞起晾干,桩打成粉,然后用开水拌和成团,分块搓成长条,再用刀切成小粉团,放在沸水中烧煮,待粉团煮熟氽出水面时,即可... ...[最佳答案] 原料配方 米(糯米)15公斤 黄豆0.3公斤 榴花砂5公斤 饴糖1公斤 绵白糖10公斤工艺流程 制生坯→炒坯→烧浆→上浆→拌糖制作方法 1.制生坯:将圆米淘净,浸水约12小时,捞起晾干,桩打成粉,然后用开水拌和成团,分块搓成长条,再用刀切成小粉团,放在沸水中烧煮,待粉团煮熟氽出水面时,即可
[最佳答案] 雪枣做法和配方?精选糯米搭配黄豆青豆,泡发(一个月)---沥米---冲洗---杵成泥状并蒸至透明---以黄豆点浆(核心技术,想学找师傅)---冷却切坯晾晒风干(一个月)---过油膨化,入糖增添风味---裹上麦芽糖挂浆---以精糯米粉,白糖粉上霜---完成
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雪枣,是全椒县传统名点,尤以周岗出产者为佳,是用糯米制成的一种甜点,酥脆,入口即化, 做法 主料为糯米、面粉。配料有白糖、黄豆、菜油。取糯米浸泡两周后,磨成米面,用开
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吃,因为它的外形与枣相似而又为白色,所以被人们称为雪枣,在中国湖北地区最为常见,那么雪枣怎么做呢?接下来我会把雪枣的制作方法与配方写出
做法 八角雪枣在制作时间、选料、制作加工上都有严格要求,要经过大大小小近20道工序。生产雪枣最适宜在中秋节过后进行选料,选料十分讲究,要选质地柔软的精糯米,不要碎
雪枣的制作方法配方:1、雪枣在制作的时候需要准备适量的糯米,把糯米提前用清水浸泡,等它吸水膨胀以后,再把它放到干净的容器中,捣碎成茸状,这时才能把准备好的黄豆粉放到里面调匀。
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