摘要：过往演出：温家伟、吴振寧、何远东、黄建东、林子幸、郑健乐、罗孝勇、麦美恩、翟威廉、罗欣羚（粤语：罗欣羚）、许家杰 猩猩仔煲冬瓜（第23－27集、第29－35集） 林希灵、张子晗、曾臻 绘画魔术（第28、36－37集） 刘云杰 讲好英文（第170集－247集） Patrick。...过往演出：温家伟、吴振寧、何远东、黄建东、林子幸、郑健乐、罗孝勇、麦美恩、翟威廉、罗欣羚（粤语：罗欣羚）、许家杰 猩猩仔煲冬瓜（第23－27集、第29－35集） 林希灵、张子晗、曾臻 绘画魔术（第28、36－37集） 刘云杰 讲好英文（第170集－247集） Patrick。
唐扬鸡翼棒棒糖／羽根爆茜日式饺子 米露迪、何美宝 红火龙果田园蒟蒻米饭／桂香红枣心太软 黄奕晨、何美宝、樊沛珈 金蒜豉汁盘龙鱔／高力豆沙香蕉 杨安妮、雷启裕 尖椒拌皮蛋／芫茜皮蛋豆腐肉羹 李昭南、黎淑慧 回锅肉／罗汉果黄耳素汤 332－336 9月26日－9月30日 郑伊琪、黎建彰 巴东牛肉／珍多冰 米露迪、何美宝 香煎鸭胸配神石榴汁／翡翠鲜虾翠玉瓜面。
tang yang ji yi bang bang tang ／ yu gen bao qian ri shi jiao zi mi lu di 、 he mei bao hong huo long guo tian yuan 蒟 蒻 mi fan ／ gui xiang hong zao xin tai ruan huang yi chen 、 he mei bao 、 fan pei jia jin suan chi zhi pan long 鱔 ／ gao li dou sha xiang jiao yang an ni 、 lei qi yu jian jiao ban pi dan ／ yuan qian pi dan dou fu rou geng li zhao nan 、 li shu hui hui guo rou ／ luo han guo huang er su tang 3 3 2 － 3 3 6 9 yue 2 6 ri － 9 yue 3 0 ri zheng yi qi 、 li jian zhang ba dong niu rou ／ zhen duo bing mi lu di 、 he mei bao xiang jian ya xiong pei shen shi liu zhi ／ fei cui xian xia cui yu gua mian 。
队伍 参赛者 料理名称 获胜 MVP 黄队 昶宏 《地瓜饭》、《菜脯蛋》、《盐烤鱼下巴》、《九层塔炒蛤蠣》、《香菇红枣干贝大蒜鸡汤》 崴程 宸銨 绿队 妍希 《皮蛋瘦肉粥》、《虾仁芹菜》、《高丽菜炒肉丝》、《菜脯蛋》、《香菇镶肉》 修诚 柏谚。
火爆酸辣粉、小芥菜芫荽皮蛋鱼片汤、火辣虾、宫保鸡丁 05 5月2日 难忘的味道 冬菜蒸牛肉、酱燜珠豆五花腩、豉油王炒面、滷水鸡翼八爪鱼 06 5月3日 高低的人生 白汁鸡皇烟肉意粉、六合素菜、鲍鱼大鑊饭、双梅蒸肉蟹 07 5月8日 富贵如浮云 鯇鱼腩鯪鱼球粥、姜葱捞面、百花鸽、鸽子蛋糖水、欖菜菜心蛋炒饭、冬瓜豆腐火腩。
查 论 编 本帮菜 皮蛋 粢饭团 八宝鸭 中华绒螯蟹 饺子 狮子头 年糕 青糰 红烧肉 粗面 上海粗炒 生煎馒头 烧卖 上海松糕 酥 臭豆腐 灌汤包 茶叶蛋 馄饨 小笼包 腌笃鲜 油条 京菜 粤菜 香港饮食 澳门土生葡菜 中国菜 中国饮食文化史。
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锦滷云吞 杞子圆肉红枣老鸡燉花胶汤 11 7月31日 君子菜．鸭腿汤 豉汁凉瓜燜牛肉 荷兰豆炒鲍片 陈皮鸭腿汤饭 12 8月1日 「霸气」手撕鸡 芫荽皮蛋鯇鱼片焗水 欖仁西芹炒虾球 霸王鸡 香蕉燉蛋 13 8月2日 品味夏荷清香 冬荷薏米猪骨汤 荷叶饭 七彩斑球片 14 8月3日 鼎级粤菜有「荤素」 素松生菜包。
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用大头鱼的头所煮的生滚粥，以大头鱼鱼头內独有的软糯香滑的鱼云而著名。 蠔豉皮蛋发菜粥 蠔豉、皮蛋和发菜加进粥中煮成。 白果薏米粥 可袪积 绿豆粥 可解暑 茅根竹蔗粥 可冲热 赤豆茯苓粥 以赤小豆、土茯苓、生薏米、白扁豆、木棉花与大米同煮，可去湿 黄花鱼粥 老冬瓜荷叶粥 米砂粥 熟米粥 爽米粥 金银鸭粥 芥菜咸排骨粥 柴鱼花生猪骨粥。
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席大菜，日人称为台湾料理，战后由酒家菜、办桌菜继承特色如七仙女转盘、魷鱼螺肉蒜、红烧水鱼（鱉）、芦笋蟳羹、金钱虾饼、雪白官燕、金银烧猪、炒鸡片、火腿冬瓜、掛炉烧鸭等；清治时期即流传於台南府城的「阿舍菜」亦是经典台菜，如咸蛋四宝汤、白玉凤眼、布袋鸡、白玉圆枣、鲁班鸭、文武过桥、猪脚鱼翅等。。
6月12日 豆豆袪湿汤 粉葛鯽鱼赤小豆扁豆汤 流星花丸 春笋炒咸肉 榛子酥皮圈 虫草甘露茶 28 6月13日 自制港式经典口味 自家制面 肉桂糖沙翁 千层皮蛋豆腐 炸子鸡 三花茶 29 6月14日 茄子巧变「蟠龙鱔」 蟠龙茄子 葱油树子蒸银鱈鱼 日式牛蒡五味饭 拔丝番薯 蝶豆花茶 30 6月15日 压轴毛蟹冰火两吃。
豆腐本身气味並不强烈，但是含有高蛋白质，因此可以被做成各式各样的菜餚，像是起司、布丁、蛋或咸火腿的味道等；再者，它的质地也可以制成和上述一模一样。在台湾夏季时，一般人喜欢食用皮蛋豆腐—豆腐、皮蛋、酱油膏、柴鱼丝和青葱末；早上吃稀饭时，热豆腐淋上些酱油也是传统之一。 云南烧豆腐是中国云南地区的一种小吃。以豆腐经过适当的加工，产生特殊的。
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车从厨房裏推出来）、粥粉麪档、炒煎炸档及固定的点心区。 广东人每次饮茶常点的点心有虾饺、干蒸烧卖、排骨、凤爪、糯米鸡、萝卜糕、拉肠粉、蛋挞、叉烧包、皮蛋瘦肉粥、云吞面等。其他有名的点心如： 咸点与甜点 虾饺、干蒸烧卖、粉粿、叉烧包、萝卜糕、芋头糕、肠粉、炸两、春卷；马拉糕、蛋挞、莲蓉包、奶黄包、芒果布丁、蛋挞等。
蠔仔京葱千层面 19 5月24日 全菇宴 杂菇饭 杂菌汤 素脆鱔 香煎鸡髀菇扒 薺菜鸳鸯羹 三丝鱼卷配翡翠蛋白 20 5月27日 冬瓜清暑妙法 冬瓜咸蛋肉片汤 冬瓜炒鱼肉 荷香冬瓜蒸素卷 双瓜糖水 香酥西樵大饼 21 5月28日 自家制煲仔菜 芋头虾米腊味大煲饭 肥妈食平D辣鸡煲 鱼头煲 田鸡煲 虾汤浸胜瓜。
青红苹果烟肉炒鸡柳 乳香肥牛卷 15 5月15日 星级名厨盛讚「大茶饭」滋味 （嘉宾：余健志、陈国强、伍嘉琦、杨国基、陈彦琳） 榴槤乌鸡汤 日式芥茉猪颈肉 炸皮蛋 红虾印度黄饭 咸鱼慈菇煎肉饼 16 5月18日 「一个人的晚餐」－百合炒饭、芝士酿磨菇、一薯两味任选择 鸭胸肉野生百合炒饭 肉碎芝士酿磨菇 烧鯖鱼配薯仔浓汤。
现在有许多厂商使用发酵菌接种的方式，直接培养臭滷水，不但发酵的时间短，而且安全卫生，可以大量生产。 亦有以纯植物为基础，天然发酵而成的滷水，是以刺桐叶、野莧菜、竹笋、菜心、冬瓜、姜、花椒等数十种蔬菜或植物，加些许的盐加以醃制，让它在自然环境的室温中，经长期静置八个月以上，自然发酵而成。 油炸方式又分两大类：。
07-07-13 香芒炒袋鼠、东南亚风情炒带子 293 07-07-16 冬瓜白玉卷、燕窝海鲜冬茸羹 295 07-07-18 吕慧仪 醉蟹蒸蛋、番茄洋褳炒辣蟹 297 07-07-20 混酱玛莉羊架、京葱炒羊片 298 07-07-23 冬瓜火腩燜水怪、海鲜冬茸羹 299 07-07-24 商天娥（主持）。
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或糯米中加入鸡、鸭的血搅和，凝固就是「米血糕」郑永丰说，隨著时代进步，收集鸡、鸭的血做米血糕，实在不符合经济效益，因此许多业者都改用猪血 芫茜皮蛋猪血糕薄饼引风潮 看东西方吃「血」的饮食文化. 香港01. 2021 -07-10 [2023-12-11]. （原始内容存档于2023-11-14）。
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