摘要：
鱼剖肚去内脏,去鱼鳞,切成段。 将鱼块放入碗内,用料酒,盐抹匀,腌制15分钟。 锅内放4大匙油,放入姜片4片烧热。 取出姜片,放入擦干水份的鱼块,煎至两面金黄。 另起大锅,放入姜蒜,豆瓣......
鱼剖肚去内脏,去鱼鳞,切成段。 将鱼块放入碗内,用料酒,盐抹匀,腌制15分钟。 锅内放4大匙油,放入姜片4片烧热。 取出姜片,放入擦干水份的鱼块,煎至两面金黄。 另起大锅,放入姜蒜,豆瓣
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放入葱姜蒜炒着变色放鱼稍煎一下,放入料酒烹一会儿加醋,加入醋后多烹一会,然后放酱油,再放适量老抽调色,倒入清水(或者啤酒)没过鱼为准,有厨友反映料糊了,这里说一下,如果控制不好火
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炖鱼块 【食材】鲜鱼一条、葱姜蒜片、干辣椒、啤酒、香醋、黄豆酱油、食盐 【做法】1、将处理好的鲜鱼切成大块，空干水分备用 2、起锅烧热油，油温烧至九成热，下入鱼块炸至定型后
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第二种【家常炖鱼】 原料:鲤鱼一条(一斤半)、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。 调料:红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。 做法: 1、将
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鱼一条、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量 做法：小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好。鱼一条，剁成自己
食材:玉米饼4只量:玉米面80克、中粉80克、干酵母1克、温水90-100克、铁锅鱼:鱼(少刺肉嫩品种)600-1000克、娃娃菜或耐煮绿叶菜500克、土豆1大个、洋葱半个、姜1
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