摘要：2022年8月23日-绿豆汤不能用铁锅煮是因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会发生化学反应，形成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，会产生特殊气味，不但影响食欲、味......2022年8月23日-绿豆汤不能用铁锅煮是因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会发生化学反应，形成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，会产生特殊气味，不但影响食欲、味
2023年1月6日-这几种食物不能用铁锅煮,90%的人不知道!
2 0 2 3 nian 1 yue 6 ri - zhe ji zhong shi wu bu neng yong tie guo zhu , 9 0 % de ren bu zhi dao !
6个月前 -
上面就是我们生活中一些常见的食物不能用铁锅煮,主要原因有两个:①酸性物质会产生酸性的坏境中,铁锅在酸性下加热会生成一种叫做亚铁盐物质,亚铁盐物质对身体有一定的毒性,还会破坏食物的营养成分.②含有多酚类物质的食物,酚与铁发生络合,不仅影响食物的外观对人的身体也有有一定的伤害.
所以中药的熬制千万不能用铁锅去煎煮,因为在高温的条件下,铁锅的金属离子很容易和中药中的一些成分发生反应,很可能导致中药失去药性或者产生一些副作用,不
2023年11月1日- 记住铁锅刚炒完菜不能用水冲。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！ 本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，
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最佳答案
你好。煎药时最好用陶器、砂锅、不锈钢器皿等。带油垢的铁锅、铝锅和其它金属器皿，油垢中可能含有致癌物----3、4苯并芘，会对人体健康造成危害；而且铁器可以和
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因为中药强调其药性,所以它不仅不能在铁锅里煮,也不能在其他金属锅里煮.由于在高温的作用下,这些金属离子是很容易与中药当中的某些成分发生反应的,这很可
2021年2月23日- 并且其他搅拌的东西磕到铁锅的话，也会出现铁元素被带出的情况，而铁离子会和阿胶中的一些有效成分发生反应，导致阿胶的药效减弱，因此不能用铁锅
熬煮中药最好的选择是砂锅,严禁使用铁锅,因为铁锅的成分不稳定,在高温条件下,铁锅中的金属离子会游离出来,与中药中的成分发生化学反应,不但会影响药效,甚
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2021年11月28日-铁锅易产生铁锈味，影响产品质量。铁锅，铁离子含量太多，容易变黑。2、有隔绝层的可以用，如搪瓷、不粘的容器，不锈钢容器可以用。3、铝、钢、铁、
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