豆子发酵的方法,豆豉

摘要： 2021年12月28日- 3种发酵豆肥快速又不臭的方法 分享2个使用豆肥的实例， 视频播放量 5285、弹幕量 1、点赞数 138、投硬币枚数 16、收藏人数 143、转发人数 16， 视... ...

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2021年12月28日- 3种发酵豆肥快速又不臭的方法 分享2个使用豆肥的实例， 视频播放量 5285、弹幕量 1、点赞数 138、投硬币枚数 16、收藏人数 143、转发人数 16， 视

2022年2月19日-(null) 2022-02-19 15:08:39

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发酵大豆的方法如下: 1、取一斤黄豆,提前一天放在清水里洗净浸泡; 2、次日,放在钢锅或别的容器里煮熟; 3、捞起滤一下水; 4、变凉后,拌入半斤面粉,拌均匀,用手抓起来能成形即可,摊到一个底部能透气的竹扁中,盖上布。 然后放阴凉处发酵; 5、黄豆与面粉会开始发酵,表现为发热。二天后,表面会出现黄斑,白毛,即发酵成功。拿掉上面的遮盖物; 6、回到常温后,即可以拿到烈日下暴晒,三四天后,大豆即可发酵完成。

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5天前 -

ˇ▂ˇ 为了促进上述方法的均匀发酵,豆子在48小时后转动,在另外48小时后进行第二转动.发酵可以再持续48小时,或者直到温度开始下降,氨的气味产生,然后可以认为发酵已经完成.发酵通常持续5-7天,但最佳时间为6天.

2023年5月28日- 煮熟的黄豆发酵一天，瞬间变成一道即将失传的传统美食，好吃下饭， 视频 奶奶用70年土方法一年不坏，越久越好吃，把石头炒一炒出锅变成江湖名菜

2021年12月10日- 加入益富源生物菌肥发酵剂然后盖上薄膜密封发酵15天。 第一种方法，湿沤法。先把豆子浸泡24小时，浸泡后将黄豆放入锅中煮透，然后加入10-20%的

2019年8月2日-(null) 2019-08-02 16:06:59

最佳答案

1、煮熟 2、过滤水 3、冷却到25-30度 4、接药母（可以是发酵结束后剩下的，也可以到街上买） 5、密闭发酵（一般3到4天，不同地区不一样） 6、取出捏团，晾干或烘