摘要：
蛤（gé）蜊（lí）蘸酱（英语：Clam dip）是一种以蛤蜊、酸奶油、奶油芝士和佐料（英语：Seasoning）为主要制材的蘸酱和调味料，亦可加入其他食材。此种酱汁一般为冷食，有时以热食或室温的状態食用，可用作为薯片、脆饼、面包及法式生菜沙拉（英语：crudites）的蘸酱。蛤蜊蘸。...
蛤（gé）蜊（lí）蘸酱（英语：Clam dip）是一种以蛤蜊、酸奶油、奶油芝士和佐料（英语：Seasoning）为主要制材的蘸酱和调味料，亦可加入其他食材。此种酱汁一般为冷食，有时以热食或室温的状態食用，可用作为薯片、脆饼、面包及法式生菜沙拉（英语：crudites）的蘸酱。蛤蜊蘸。
)而未食用。元代佚名《居家必用事类全集》记载了炙骨的制作方法：「带皮羊肋，每枝截两段，用脑砂末一稔，沸汤浸，放温，蘸炙，急翻勿令熟，再蘸再炙，如此三次。好酒略浸，上铲一翻，便可食。凡猪羊脊膂、獐兔精肉，用羊脂包炙之。」 糖醋活鲤鱼 桃花泛（assorted seafood over。
) er wei shi yong 。 yuan dai yi ming 《 ju jia bi yong shi lei quan ji 》 ji zai le zhi gu de zhi zuo fang fa ： 「 dai pi yang lei ， mei zhi jie liang duan ， yong nao sha mo yi ren ， fei tang jin ， fang wen ， zhan zhi ， ji fan wu ling shu ， zai zhan zai zhi ， ru ci san ci 。 hao jiu lve jin ， shang chan yi fan ， bian ke shi 。 fan zhu yang ji lv 、 zhang tu jing rou ， yong yang zhi bao zhi zhi 。 」 tang cu huo li yu tao hua fan （ a s s o r t e d s e a f o o d o v e r 。
炸蟹角（英语：Crab Rangoon，直译：仰光蟹），由馄饨皮包裹奶油芝士、蟹肉或仿蟹肉、葱、蒜等混合馅料炸制而成，通常搭配糖醋蘸酱使用，是美式中餐厅常见的一种小食。炸蟹脚起源于美国，而在传统中餐中并无使用奶油奶酪的习惯。根据Grubhub外送平台2015年的订单数据统计，炸蟹角是美国中餐外卖中第二流行的菜，仅次于左宗棠鸡。。
螃蟹蘸酱（英语：Crab dip）又名马里兰螃蟹蘸酱，是一种黏稠状奶油蘸酱，主制材一般为奶油奶酪和块状蟹肉，其中奶油奶酪可用蛋黄酱代替。制作螃蟹蘸酱时，螃蟹的种类、蟹肉的选取等均无严格的要求。螃蟹蘸酱既可作热食也可作冷食，但人们一般趁热食用。如趁热食用，一般会将其烤熟或煮熟。有时螃蟹蘸。
调味料指的是香辛料、酱汁或制剂等食品成分，用途是在烹飪之前或过程中、食用前或食用过程中加入到食物中，以赋予特定风味、增强风味，或补充菜餚內涵。如果进一步细分，调味料可以分为配料和佐料。配料指的是在烹飪之前或过程中加入的调味料，比如腌制食物的料酒、炒菜时掺入的盐；佐料则是在食用前或食用过程中，供以添、蘸。
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柬埔寨饮食是柬埔寨人的传统饮食，通常由多於一道菜组成，会使用大量的香草、树叶、醃菜、蘸酱、食用花卉和其他装饰品和调味品，味道、口感和温度对比鲜明。 米饭是柬埔寨的主食，亦是不少菜餚的原料。 根据国际水稻研究所数据，柬埔寨有2000种水稻品种，这些水稻品种是柬埔寨稻农在数百年间发展起来的。。
希腊人通常每天吃三顿饭: 早餐（古希腊语：ἀκρατισμός，罗马化：akratismós），通常是大麦面包蘸纯葡萄酒（古希腊语：ἄκρατος，罗马化：ákratos，意为纯粹，常指纯葡萄酒），有时也会配上无花果与油橄欖等。 午餐（古希腊语：ἄριστον，罗马化：áriston），通常很简单。
马来西亚料理是以米或面条作主食，通常以不同风味烹调的肉或鱼作主菜，再配上蒸熟的蔬菜伴碟。而主菜食物多会蘸上酱料食用。总体来看马来西亚人喜欢吃辣的食物，其辣味主要是辣椒中的香辣，辣度相比泰国的更辣。 虽然马来西亚是一个穆斯林占60%人口的穆斯林居多国家，但政府允许猪肉、螃蟹和酒精类饮料等非清真食品在各大超级市场或菜市场等售卖。。
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料。 夹涮料少许，夹着置入翻开的汤里，晃动几下，就是涮几下，烫熟（汤始终翻开，应该在半分钟内就可以把涮料烫熟），蘸佐料食之。涮好就吃，再涮再吃。 佐料，常见的有：麻汁，香油，韭菜花酱，豆腐乳，蒜泥，酱油，辣椒油等。也可以用市卖现成的“涮羊肉调料”。 汤里也可以放些增加鲜味的料物，如螃蟹腿。。
滇西/西南菜：主要包括云南哀牢山以西的地区。这些地方少数民族众多，故菜肴以少数民族菜为主。 另外，穆斯林还有独成一派的云南清真菜。因多以牛肉为主料，当地俗称「牛菜」。 汽锅鸡 宜良烤鸭 石屏烧豆腐 过桥米线 大理乳饼 傣式菠萝紫米饭 著名滇点鲜花饼 东川市已于1998年由地级市降级为昆明市的一个区。
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