摘要：包括「食得低，食得抵」、「还原靚靚厨」、「食极都唔厌」、「一餸一汤」、「懒人料理」 各早期厨师（泰山除外）均曾於《30分钟大放餸（粤语：30分钟大放餸）》（2020年版）出现；第209集起改於全新厨房取景。 已於2022年转投香港开电视，但同时继续播出其已完成录影的集数。 备註： 该集林咏妍代班主理「一餸一汤」。 该集雷启裕代班主理「还原靚靚厨」。。...包括「食得低，食得抵」、「还原靚靚厨」、「食极都唔厌」、「一餸一汤」、「懒人料理」 各早期厨师（泰山除外）均曾於《30分钟大放餸（粤语：30分钟大放餸）》（2020年版）出现；第209集起改於全新厨房取景。 已於2022年转投香港开电视，但同时继续播出其已完成录影的集数。 备註： 该集林咏妍代班主理「一餸一汤」。 该集雷启裕代班主理「还原靚靚厨」。。
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高汤（Bouillon）：又翻译为清汤、肉汤，可以直接喝，也可以用来做酱或煲汤。某些法国酱汁不能用水，而必须用高汤制成，但美国和日本的西餐经常用鲜奶油代替。法国的高汤一般有以下六种： 棕色牛肉高汤 白色牛肉高汤 棕色禽类高汤 白色禽类高汤 鱼高汤 蔬菜高汤。
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gao tang （ B o u i l l o n ） ： you fan yi wei qing tang 、 rou tang ， ke yi zhi jie he ， ye ke yi yong lai zuo jiang huo bao tang 。 mou xie fa guo jiang zhi bu neng yong shui ， er bi xu yong gao tang zhi cheng ， dan mei guo he ri ben de xi can jing chang yong xian nai you dai ti 。 fa guo de gao tang yi ban you yi xia liu zhong ： zong se niu rou gao tang bai se niu rou gao tang zong se qin lei gao tang bai se qin lei gao tang yu gao tang shu cai gao tang 。
咆哮山庄 903 国民教育 夜间失格 艾尔丝怀疑仙境 一切从音乐开始 摩星岭4号 苏耀一个钟 组党私竇 回家煲歌 叱咤乐坛之豁达潮童 森美移动 喱民精选 903 id club 人造巨星 普世佳音 今朝煲歌 云游四海 绝情谷 男上女下 有耳喱民（2008年7月4日结束） 五天精华游（2008年7月4日结束）。
煲、炸或蒸等烹调方法烹调至熟。途中可以煮一些酱淋在上面。馅料通常传统上取新鲜羊肉而清代开始则多取猪肉，加盐、香菇、胡椒、八角、五香粉、葱花，或荞苗等佐料，以刀背剁成。 在节日客家人通常都会自己制作一定量的豆腐，“酿”好煎熟，置入砂锅中，每餐取出若干作菜肴，剩余的每隔一段时间在砂锅中加热煮沸以防变质，直至全部吃完。。
吃，二吃可以逐步放入各种火锅料与蔬菜。副食亦常搭配面线或热炒。现已成为台湾冬季前五大食用锅物中之一，被当地民眾公认为严冬祛寒的食补料理优选。 厦门姜母鸭与同安盐鸭是吃干的，老姜片、麻油、料酒、香料跟鸭肉一起瓦煲燜煮，直到酱汁收干，看起来黑亮。鸭胗、鸭心还会另行烹制，做成姜母鸭味的鸭胗串、鸭心串，像滷味那样单卖外带。。
砂壶的需求量也日渐增大。除了紫砂壶在拍卖行的拍卖价格日渐高昂外，不少商人将一些普通陶土加入矿物质制作成外观类似紫砂陶的茶具。更有商人将紫砂概念运用到饭锅中，利用广东人喜欢煲汤的习俗，制作出所谓的“紫砂煲”，方法与前述类紫砂茶具类似。 宜兴紫砂陶 诗文千古话紫砂. [2010-07-06]。
煲老火汤，肉类会因为长时间加热而常被煮得较烂，所以喝粥水已能感受食材的味道。 广东和香港的另一种粥品是「生滚粥」，生滚粥是尽量缩短肉类食材受热的时间，避免肉类因长时间烹煮而变得粗糙，以保持肉类原有的嫰滑口感。生滚粥的做法是从一大锅。
煲仔菜是中国广东、香港和澳门地区常见的食品，也流传於中国湖北，大部份煲仔菜均味浓香辣，为秋冬时节最佳食品。师傅用油鑊把食材炒熟，接著才把炒熟的食材放在砂锅或铁锅上。不同於煲仔饭是用炭火慢慢地蒸熟。 大马站煲 指虾酱火腩豆腐煲，为广州大马站居民所创。 鱼香茄子煲。
盐焗：把材料经过调味后，用锡纸包好，埋入炒热的盐堆內，以小火慢烧，使菜熟透而芳香，例如盐焗鸡。 糖 锅 炒锅 平底锅 砂锅 蒸笼 烤箱 电饭煲 气炸锅 刀具 菜刀 剁骨刀 水果刀 削皮刨刀 柳刃刀 波浪刀 砧板 磨刀石 锅铲 勺子 筷子 餐刀 餐叉 竹签 汤匙 法国烹饪 西方快餐。
近视认匾》）、《白事会》、《扒马褂》、《论捧逗》、《绕口令》、《关公战秦琼》、《蛤蟆鼓》、《打牌论》、《君臣斗》（又称《金殿斗智》）、《珍珠翡翠白玉汤》、《山东儿斗法》（又称《斗法》）、《假行家》、《金刚腿》、《怯教书》、《反七口》、《黄半仙》、《铃鐺谱》、《拴娃娃》、《口吐莲花》、《五红图》、《。
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蔬菜绞肉捲（Tantuni）：类似於dürüm，將肉切成非常小的块，是土耳其梅尔辛省的特产。 红蕃茄羊肉煲（Kuzu güveç）：在陶器砂锅中烹制的羊肉。 白芸豆燉物（Pastırmalı kuru fasulye） 春季羊肉煲（Kuzu kapama） 柠檬汁羊肉煲（Haşlama） 肉块燉豆角（Kavurma）：在土耳其语中意为。
梁汉文1989年参加由无綫电视（TVB）及华星唱片合办的第8届新秀歌唱大赛，参赛歌曲为〈深深深〉, 其后签约华星唱片成为歌手。 1990年，与汤美君、陈进强及林汉扬推出了合辑《细听锋芒》，当中梁汉文佔了三首歌：〈別放下电话〉、〈黑色偶然〉及〈向往〉 。 1991年1月18日，梁汉文推出首张个人专辑《想著你等著你》。。
听场，指后台候场的演员注意力集中于舞台上的演出，以便自己能准时出场。 候场，指演员将上场之前，守候在出场处幕后，作好准备。 垫场，指在场与场之间临时垫场子，为后一汤的演员赢得时间。是救场的一种形式。 愣场，指演员对舞台上突然出现的差错，缺乏思想准备，不能随机应变，造成演出中断。 赶场，一指在短暂的时间内，完成角色的改装或换服装等事宜。
由於海参本身香味、味道单薄，但质地爽口或软滑（视乎品种及烹煮时间）；广东菜处理海参一般以燜、煮等为主，配以高汤、上汤煮成的汤羹或清炒小菜烹调。时下亦流行配排骨、冬菇以小砂锅（煲仔）处理。即使日常汤面也可以加入食用。鲁菜一般用葱爆炒为葱爆海参。 海参筋，亦作桂花蚌，是海参的神经束和肌肉组成，亦可入饌。。
效。而凉茶里面只有罗汉果是冷热皆可，隨人喜好的温度下饮用。 在广东地区，制作凉茶首先需要取出适量 凉茶材料的用量，之后放入砂锅中煎煮，待水沸后用小火煮30分钟。关火后，不要打开锅盖，等待15分钟后在进行品尝，此时的凉茶能够发挥最大的药效功能 在广州、香港、澳门等地，有专门卖凉茶的店舖，例如，黄振龙凉。
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族社会的料理方式为水煮猪肉佐盐与胡椒，或是將肉切片，醃制后在热炭火上面烘烤或以叶子包裹在炭灰烬里加热。猪骨头则以闷燉的方式使之产生原汁与蔬菜一起煲成美味的汤。餐后．所有老的少的、男人和女人、主人和客人会轮流喝酒。 传统上，麻族以泉水作为饮用水，並且被保存在葫芦里，如今，沸水的观念已日趋普及。。
砂锅餛飩鸡是中国上海菜，是以原只鸡加上小棠菜、上海餛飩等材料而煮成，盛载於砂锅之內，熬出来的汤呈奶白色。 金华火腿切丝连鸡放滚水用猛火煲半小时，再用小火煲两小时。鸡汤煲完，放下小棠菜（也可以加大白菜或者津白）及加入云吞略滚即成。。
法国砂锅（Casserole），又称法国烤锅，是一种大而深的烹调容器，一般用陶瓷或玻璃制成，可放入烤炉，也可直接在餐桌上盛放菜肴。该词亦可指称使用此容器烹调而成的菜肴。 「casserole」一词来自法语，词源是古法语中表示“大调羹”的“casse”一词。然而，英语中的「casserole」一词与法。
烤制完成的鸭子用刀削成小片，叫做“片鸭”，理想情况下2分钟30秒片完，配以大葱丝、黄瓜丝、甜面酱，用薄饼卷着食用。剔除鸭肉后剩余的鸭架可以打包带走或用来煲汤，不过在全聚德或便宜坊是要另外收费的。 除此之外，香港大部分酒店/酒楼会推出「填鸭二食」。第一食顾名思义是片皮鸭，即食用烤鸭的脆皮及边皮的鸭肉。第二。
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些许焦味。是中国北方地区较为常见的一种休闲食品。 一些使用石锅、铁锅或者砂锅等锅具高温烹飪的米饭或者米食（如石锅拌饭、煲仔饭、釜饭）也同样会非人为、或者人为的在锅底产生锅巴，有时亦被餐厅做为招徠顾客的卖点。 锅巴也常在川菜中拿来燉菜、煮汤，如锅巴肉片。 锅巴菜 《南史·孝义传上·陈遗》：「母好食锅底饭。。
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