猪前排和后排骨哪个好,排骨分前排和后排吗

摘要： 我个人认为,买排骨的时候买后排比较好。前排的排骨看上去是细长的,肉质比较软,但是肉没有后排那么多,骨头也比后排的软,所以在烹饪后会比较容易脱骨。这类的排骨更适合用来做红烧、糖醋等等,而不适合用来炖煮,如果再买排骨的时候,我们想用来炒着吃,就... 排骨前排好还是后排好? ...

我个人认为,买排骨的时候买后排比较好。前排的排骨看上去是细长的,肉质比较软,但是肉没有后排那么多,骨头也比后排的软,所以在烹饪后会比较容易脱骨。这类的排骨更适合用来做红烧、糖醋等等,而不适合用来炖煮,如果再买排骨的时候,我们想用来炒着吃,就 排骨前排好还是后排好?

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[最佳答案] 猪前排指的是猪胸部的肋排骨,其肉质鲜美且瘦肉多;猪后排指猪腹部至尾椎之间的骨头,其肉主要集中在脊柱上,可以用于炖汤或者烧菜,不及前排好吃。

[ zui jia da an ] zhu qian pai zhi de shi zhu xiong bu de lei pai gu , qi rou zhi xian mei qie shou rou duo ; zhu hou pai zhi zhu fu bu zhi wei zhui zhi jian de gu tou , qi rou zhu yao ji zhong zai ji zhu shang , ke yi yong yu dun tang huo zhe shao cai , bu ji qian pai hao chi 。

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[最佳答案] 后排好。1、前排就是靠近猪脖子和前腿附近部位的4根排骨，还含有列叉骨，而且骨头是扁的，排骨的尺寸比中排、后排也要短，属于骨头多，肉少的部位。2、后排就是靠近猪臀部的后面几根排骨，也被称为“后八根”，这个部位排骨长度比前排长，比中排短，带有较多的，肥肉和瘦肉部分比较分明，与其他2种排骨最大的区别就是后排含有软骨，也就是可以吃的“脆骨”，所以有“前排骨是骨、后排骨不是骨”的说法。

后排骨的脆骨多,猪前排骨的肉也比较少,肉质嫩,所以很多朋友会认为猪前排更好吃一些 也好吃一些,但也比较少,所以还是要知道如何区分猪前排和

买排骨时,相信大家看了上面的内容,心中有数了。其实前排骨和后排骨营养和价钱没什么区别,只是口感上有所不同,具体买哪一种,要根据我们买来做

大家如果有留意观察,就会发现一块完整的排骨是呈片状的,这其中包括5个部位,分别是颈骨、前排、中排、后排和龙骨。而排骨的精华部分,就是下图中框出的扇形部分,根据所处的前后位置不同,还有前排、中排和后… 买猪肉排骨,选“猪前排”还是“猪后排”?口感差