摘要：除红刀豆之外，白刀豆亦是经常用来制作“魔豆”的刀豆属植物之一。白刀豆外型较红刀豆小，表皮是白色，很容易分辨。 在台湾也有俗称关公豆，豆仁多半拿来熬煮排骨汤，也有用电锅蒸食。 刀豆 Canavalia gladiata. 中国植物物种信息数据库. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2022-10-23]。...∩﹏∩
除红刀豆之外，白刀豆亦是经常用来制作“魔豆”的刀豆属植物之一。白刀豆外型较红刀豆小，表皮是白色，很容易分辨。 在台湾也有俗称关公豆，豆仁多半拿来熬煮排骨汤，也有用电锅蒸食。 刀豆 Canavalia gladiata. 中国植物物种信息数据库. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2022-10-23]。
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位作成佳餚。演变至今，已形成「四炆四炒」的八道宴客標准菜色。 所谓的「炆」，是指大锅烹煮、持久保温。典型的「四炆」係指酸菜（或咸菜）炆猪肚、炆爌肉、排骨炆菜头、肥汤炆笋干四道菜；而典型的「四炒」係指客家炒肉（又称客家小炒）、猪肠炒姜丝、鸭血（亦有用猪肚者）炒韭菜、猪肺凤梨炒木耳（俗称咸酸甜）四道菜。。
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wei zuo cheng jia 餚 。 yan bian zhi jin ， yi xing cheng 「 si 炆 si chao 」 de ba dao yan ke 標 zhun cai se 。 suo wei de 「 炆 」 ， shi zhi da guo peng zhu 、 chi jiu bao wen 。 dian xing de 「 si 炆 」 係 zhi suan cai （ huo xian cai ） 炆 zhu du 、 炆 爌 rou 、 pai gu 炆 cai tou 、 fei tang 炆 sun gan si dao cai ； er dian xing de 「 si chao 」 係 zhi ke jia chao rou （ you cheng ke jia xiao chao ） 、 zhu chang chao jiang si 、 ya xue （ yi you yong zhu du zhe ） chao jiu cai 、 zhu fei feng li chao mu er （ su cheng xian suan tian ） si dao cai 。 。
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分泌的汤品与饮品，如高蛋白质汤品(麻油鸡汤、山药排骨汤、黄耆乌骨鸡汤)、高蛋白饮品(豆浆、鲜乳、豆奶)、泌乳茶、中药茶(养肝茶、杜仲茶)等。 美国並没有像一些亚洲国家有「月子餐」这种传统习俗，但营养师也有提出一些饮食建议让妇女们能够维持哺乳期所需的营养以及帮助恢復身体机能，这些饮食建议有些是参照食物。
（原始内容存档于2022-03-21）. 康师傅接手阿华田麦芽营养即饮乳品系列. 新华社. 2017-02-10 [2018-09-05]. （原始内容存档于2022-03-21）. 富比士评比 台湾首富蔡宏图 互联网档案馆的存档，存档日期2013-04-21. 康师傅精燉葱烧排骨汤面 回收. 中时电子报. 2014-09-13。
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椒鸡、鸡仔猪肚鱉、凉拌鸭赏、乌骨鸡汤、甘蔗鸡 猪牛羊肉料理： 双缘佛手、滷猪脚、花生猪脚、万峦猪脚、猪脚面线、药燉排骨、大封肉、醃肠熟肉、姜丝大肠、客家小炒、红糟肉、糖醋排骨、红烧排骨、西鲁肉、五色冷盘、咕咾肉、葱爆牛肉、豆干牛肉、炒羊肉、五更肠旺、 蛋类料理： 宫保皮蛋、菜脯蛋、九层塔烘蛋、三色蛋、咸蛋苦瓜。
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由於炕肉饭適合作为正餐食用，因此在台湾，除了小吃店可常见到炕肉饭之外，在自助餐店及便当店內，炕肉饭亦是常见的主力套餐。举例而言，目前台湾外卖便当的种类中，炕肉便当往往和猪脚便当、排骨便当、鷄腿便当、並列为店家最常供人选择的种类。 彰化县彰化市的爌肉饭是从早、中、晚餐、宵夜都能吃到的当地重点小吃之一。彰化县政府曾举办「2011彰化。
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药燉排骨是普及於台湾市集贩售的冬天猪肉进补制品，食用歷史悠久，是台湾特有的小吃，与南洋的肉骨茶香料不太一样，但皆取猪肋骨瘦肉块熬煮，分碗出售；台湾士林夜市、饶河街夜市的药燉排骨最为著称。 猪肋排骨（汆烫去血后使用） 当归 川芎 熟地（黑色汤汁的顏色来源） 白芍 枸杞 桂枝 人蔘须 黑枣 米酒 台湾小吃。
营养早餐，常和油条一起吃。新鲜、有豆味的豆浆为豆浆佳品。 豆浆一般为热饮，在华南比如香港经常以冻饮形式售卖。 星巴克等一些咖啡店会用豆浆替代牛奶来冲调咖啡招待那些不喝牛奶的顾客。 在日本，豆浆也被用来当作火锅的汤底，是高级日本料理的吃法。 豆浆极富营养。
2013年6月5日，高雄市检警於工厂发现2700多公斤毙死猪肉。屏东县万丹乡侯义勇和姪子侯裕明家族回收毙死猪，再加工成排骨酥、咕咾肉。产品流入传统市场、便当店、屏东市10所国中小营养午餐。 2013年6月7日，桂冠食品首度委託禹昌公司代工粽子，被查出有过期一年前制作的粽混杂在內。。。
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油包的统一肉燥面，以电视广告行销，销售量超越生力面，成为领导品牌。 1973年，台湾维力食品公司推出维力炸酱面，味王公司推出原汁牛肉面，味丹公司生产排骨鸡面。与统一肉燥面形成台湾泡面四大天王。 1964年北京食品总厂用鸭油手工操作生产油炸方便面。1970年上海益民四厂采用高压蒸面油炸工艺生产油炸方便。
白糖粿 车轮饼（红豆饼） 大肠包小肠 大饼包小饼 炸枣 煎饺 水饺 韭菜盒 春捲 锅贴 鸡排 咸酥鸡 甘梅薯条 士林大香肠 药燉排骨 小西点 糖葫芦 鸟蛋 鱼蛋 营养三明治 蚵爹 煎饼餜子 肉夹饃 冰粉 螺狮粉 梅花糕 热奶宝 肉蛋堡 酸菜鱼 豆腐捲 麻辣烫 串串烧 鉢鉢鸡 烤凉皮 鸡蛋灌饼 章鱼烧。
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咖喱饭 （咖哩鸡、咖哩牛腩、咖哩猪扒、咖哩鱼块等） 焗饭（焗猪扒饭、焗鸡皇饭等；焗意粉（焗蕃茄肉酱意粉、焗白汁杂菜意粉等） 海南鸡／盐焗鸡饭 上海排骨菜饭 下午茶（下午2时至傍晚6时） 烧味饭（叉烧、烧肉、切鸡、油鸡、烧鸭等），但份量较午晚餐小。 西多士 蜜糖烧鸡翼 炸／烧／豉油王鸡髀 吉列猪排 热狗、奶油猪。
大饼包小饼为一种台湾台北市北区士林夜市五大招牌小吃之一（还有烩炒花枝羹、柠檬爱玉、士林大香肠、药燉排骨），自1980年代流传至今；据说最早是相邻的两家店，一卖大饼一卖小饼，生意普通，有天，两家店老板灵机一动，把大饼拿来包小饼，竟大受欢迎，从此诞生了大饼包小饼。 制作油炸酥饼，是小饼。。
用来佐清粥。至於作为调味品，台湾汉人（尤其是客家人）在炒质地较硬的蔬菜时，如「韭菜炒鸡肠」就会加入黄豆米麴豆腐乳熅煮；粤菜中使用豆腐乳的名菜有「南乳排骨」、「椒丝腐乳炒通菜」、顺德的「南乳花生」等；川菜中亦有「南乳扣肉」；添加丁香、陈皮等辛香料的豆腐乳，也常用於云南小炒；湘菜有「腐乳冬笋」。。
排骨羹 泡泡冰：有「沈记」 、「陈记」两间及歷史最悠久的「远东泡泡冰」。 八宝冬粉 营养三明治 全家福元宵 三兄弟豆花 沙茶炒牛肉：以自家调配的沙茶酱，现炒牛肉、毛肚，另有牛杂汤及番茄牛肉清汤。 咖哩饭 咖哩炒面（阿华炒面） 锅贴 中船牛肉面 牛轧糖 麻荖（蔴粩） 纪家猪脚 东北牛肉面 滷排骨饭（庙埕外）。
黄花鱼粥 老冬瓜荷叶粥 米砂粥 熟米粥 爽米粥 金银鸭粥 芥菜咸排骨粥 柴鱼花生猪骨粥 田鸡粥 咸鸡粥 滑鸡粥 鲜牛肉粥（以牛肉薄片作料有別於碎牛肉粥） 鸡肠粥、猪生肠粥、猪粉肠粥 虾球粥 黄鱔粥 水蟹粥 水蛇粥 菜干咸排骨粥 海鲜粥 泥鯭粥 燕窝粥 牛鞭（阳具）粥 牛荔枝（睪丸）粥。
营养便较易释出，所以体积小的肉碎比整片肉下汤佳，有以下数种例子： 赤小豆粉葛鯪鱼汤：一碗（二百克）只有2克蛋白质，即每日建议所需的3%，只是排骨汤、花胶汤的三分一。整条鯪鱼放入水中加热，营养较难释放於水中，因此汤的营养较低。。
排骨。 如果白色脂肪越多，猪肉肉品等级就越低。全脂肪的肥猪肉，可熬制成猪油。 肩胛：梅花肉（胛心肉）、颈肉（槽头肉、雪花肉、霜降肉、松阪猪）、颊肉（嘴边肉、猪头皮）、骨仔肉（猪头肉）。 背脊：大里肌（背肌肉）、小里肌（腰內肉）、大排（排骨、带骨里肌）、小排（里肌小排、五花小排、腩排）、二层肉（离缘肉）。。
2023年6月9日铁路节，与第八届铁路便当节同办同庆，主题为「启程、享食、永续」。 台铁排骨便当外盒 台铁排骨便当 台铁八角排骨便当 台铁排骨便当 台铁便当外盒 2017铁路便当节开幕典礼 台铁便当本舖1号店，位於台北车站一楼 台湾料理 台湾饮食。
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营养三明治又称沙拉船，为一种台湾北部基隆庙口夜市的小吃，已经遍布台湾各大夜市，拥有如潜水艇相似的外观。有別於台式三明治一般用吐司面包，营养三明治用长椭圆面包制作，类似美国的潜艇三明治或越南式三明治，並且面包是油炸而成。 养义三明治出现於1950或60年代的基隆港，当时有许多美军。为了吸引美军的口味。
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