摘要：继光饼的名称由来，来自明朝武將戚继光，当时將行军干粮做成饼状，让士兵以绳串起掛於胸前以利携带並食用。 蠣饼是马祖特有的平价点心，通常是以现炸现卖的方式。食材方面，蠣饼的外皮是將在来米、黄豆磨成浆，舀少许將於圆铲上，烧热煎好后，放入碎肉、米粉、蚵等调味过的馅料，再盖上浆液油炸。 张尊禎. 台湾糕饼50味: 舌尖上的怀旧旅行。...继光饼的名称由来，来自明朝武將戚继光，当时將行军干粮做成饼状，让士兵以绳串起掛於胸前以利携带並食用。 蠣饼是马祖特有的平价点心，通常是以现炸现卖的方式。食材方面，蠣饼的外皮是將在来米、黄豆磨成浆，舀少许將於圆铲上，烧热煎好后，放入碎肉、米粉、蚵等调味过的馅料，再盖上浆液油炸。 张尊禎. 台湾糕饼50味: 舌尖上的怀旧旅行。
薯粉搅拌均匀制成鱼丸浆，左手放鱼丸浆，將猪肉馅放到鱼丸浆正中，从食指与拇指间挤出球形丸子。在汤中煮熟后浮沉摇摆，似空中星斗，故别名“七星鱼丸”。简单做法的汤中放白米醋、葱，胡椒粉即可。 福州鱼丸以其包心有馅爲特色，与实心无馅的闽南鱼丸各具风味。在台湾、东南亚各国、福建等地都可以吃到相似的鱼丸，香港荃。
shu fen jiao ban jun yun zhi cheng yu wan jiang ， zuo shou fang yu wan jiang ， 將 zhu rou xian fang dao yu wan jiang zheng zhong ， cong shi zhi yu mu zhi jian ji chu qiu xing wan zi 。 zai tang zhong zhu shu hou fu chen yao bai ， si kong zhong xing dou ， gu bie ming “ qi xing yu wan ” 。 jian dan zuo fa de tang zhong fang bai mi cu 、 cong ， hu jiao fen ji ke 。 fu zhou yu wan yi qi bao xin you xian 爲 te se ， yu shi xin wu xian de min nan yu wan ge ju feng wei 。 zai tai wan 、 dong nan ya ge guo 、 fu jian deng di dou ke yi chi dao xiang si de yu wan ， xiang gang quan 。
煎，作为主食。至十七世中，蚵仔煎已广泛流行於中国南方沿海，並被带到东南亚。 闽南语称为蚵仔煎，「蚵」和「蠔」原本是同一个字。马祖闽东话称为蠣𤉹卵。 福建的传统做法使用蕃薯粉作为淀粉，现今也有使用面粉，通常是在一开始就和蚵仔混合下锅。 厦门地区会直接在蚵仔上撒薄薄的地瓜粉（干粉状）下锅油煎。
所长茶叶蛋：发跡於台湾台南市新化区。 姑姑茶叶蛋：发跡於台湾台南市。 日月潭阿婆茶叶蛋：发跡於台湾南投县鱼池乡。 饮食主题 滷水蛋 铁蛋 童子蛋 茶叶蛋事件 五香茶叶蛋的N种做法 互联网档案馆的存档，存档日期2017-01-05.， 新华网，2006年07月14日 一件肥猪肉 茶叶蛋香滑的秘密 （页面存档备份，存于互联网档案馆），苹果日报，2016年03月07日。
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晋语区，如山西中部等地，正餐时吃面的习惯也通常是將面煮好后捞出沥干后加入另外单独炒好的菜，拌在一起食用，所用的面，做法不限，可以是搟面、削面、剔羹、拉面、擦羹等等，所用的面粉更是多样，可以是白面、红面、莜面、各种豆面等。 在福建，拌面是扁平的，通常在面条经骨汤煮熟之。
68 道，步骤详细成功率高！第 2 页. 爱料理. [2020-09-27]. （原始内容存档于2020-08-18） （中文（台湾））. 佛跳墙做法一点都不难！佛跳墙材料、食谱教学，教你30分钟简单做|早安健康. https://edh.tw/. 2020-01-10 [2020-09-27]。
」来炸的。虽然名字有“蚵”，实际內部却没有海蠣，主要是放萝卜丝。 福建有沿海与內山两种大体的生活环境，「蚵块」从名字可以看出是与沿海有关係的，而实际却脱离了「蚵」而转变成內山的食材。与德化「蚵块」尺寸、食材、做法一模一样的是福建闽东的「蠣包」（霍咸平话「蠣包」[tjɛ²³⁻³³p(w)aw³³]），。
前田贵志（まえだ たかし） 凤寿司常客，前田先生的儿子，喜欢煎蛋寿司。 北川润一（きたがわ じゅんいち） 大和寿司师傅的儿子，后返回中国开餐厅，並將大和寿司老板夫妇接至中国奉养。用大和寿司老板的鰻鱼酱汁做法来研究、制作北京烤鸭的酱汁。 清水初美。
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