摘要：
[最佳答案] 炒饭用籼米(就是细长型那种)较好,它的直链淀粉含量高,表现在黏度较低,硬度较大,更有利于炒饭过程中米粒的分散。为了达到更好的效果,会将米饭蒸熟后,冷却放置一段时间,让其中的淀粉老化,硬度变得更大,进一步降低米粒间的黏度。这样可以使炒饭过程中每粒米都分散开,在炒饭过程... ...
[最佳答案] 炒饭用籼米(就是细长型那种)较好,它的直链淀粉含量高,表现在黏度较低,硬度较大,更有利于炒饭过程中米粒的分散。为了达到更好的效果,会将米饭蒸熟后,冷却放置一段时间,让其中的淀粉老化,硬度变得更大,进一步降低米粒间的黏度。这样可以使炒饭过程中每粒米都分散开,在炒饭过程
1、蛋炒饭是用熟米;2、炒饭用籼米(就是细长型那种)较好,它的直链淀粉含量高,表现在黏度较低,硬度较大,更有利于炒饭过程中米粒的分散。为了达
1 、 dan chao fan shi yong shu mi ; 2 、 chao fan yong xian mi ( jiu shi xi chang xing na zhong ) jiao hao , ta de zhi lian dian fen han liang gao , biao xian zai nian du jiao di , ying du jiao da , geng you li yu chao fan guo cheng zhong mi li de fen san 。 wei le da . . .
1、在选择炒蛋炒饭的时候,最好选择籼米。2、虽然现在的稻米种类有很多,选择用来炒制蛋炒饭的米类的选择也很多,稻米可以分成三个类型,分别是,
吃起来超级香,很多人都会自己做蛋炒饭吃。做蛋炒饭是有一定讲究的,那么做蛋炒饭用什么米最好呢?下面让我们具体来看看吧!蛋炒饭用什么米最好1、大米首选东北珍珠大米
来之后,变得又韧又硬,即使用水蒸也无法恢复到新鲜米饭 孕妇血糖高需要限制高糖食品,也需要限制每餐的食量,要少吃多餐,但是针对蛋炒饭是可
[最佳答案] 米要选择那种煮出来一颗颗的，最好是黄河以北产的米，如南阳米和东北米，不能选那种煮过之后很软的米!这样炒出来的饭没有口感!还有煮饭是要把米用手搓洗两边，这样煮出的米粒粒透亮，增加食欲。做蛋炒饭一定要用冷饭做，这样做出来的蛋炒饭才是一粒一粒的好看又好吃！用什么米么当然好的米做出来的肯定好吃啦！泰国米啊什么的都可以的！
炒饭,在大多数人眼里,它是一种简单方便的食物,是快餐、简餐。
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蛋炒饭用隔夜的米饭做更好。蛋炒饭制作方法:原料:鸡蛋,隔夜饭,配料:盐,辣椒,油,味精。步骤:将鸡蛋去壳存,并调匀备用;将油放进锅里预热,油热好之后将鸡蛋一次性放入油中;晃动炒锅,使蛋铺满整个油面,蛋变色后取出备用;将辣椒放入剩余的油中,同时将饭放入;翻炒放盐,直至饭粒不再粘连,将蛋放入炒匀;装盘即可。
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