摘要：（页面存档备份，存于互联网档案馆），黑心油到处窜 食神教你自己炸猪油-0912 （页面存档备份，存于互联网档案馆），炸猪油勿挑湿黏脂肪 （页面存档备份，存于互联网档案馆），大火拌炒再慢火逼油 （页面存档备份，存于互联网档案馆），戴安瑋、郭美瑜，胡治言，林启弘，台湾苹果日报，2014年9月14日 “掺”地沟油 味全大家乐等4家名企“亏”14亿元。...（页面存档备份，存于互联网档案馆），黑心油到处窜 食神教你自己炸猪油-0912 （页面存档备份，存于互联网档案馆），炸猪油勿挑湿黏脂肪 （页面存档备份，存于互联网档案馆），大火拌炒再慢火逼油 （页面存档备份，存于互联网档案馆），戴安瑋、郭美瑜，胡治言，林启弘，台湾苹果日报，2014年9月14日 “掺”地沟油 味全大家乐等4家名企“亏”14亿元。
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咸等味道；大多数印尼人喜欢吃辣，会吃Sambal（辣椒酱）。印尼料理烹煮方式主要有煎、煮、炒、炸、烤、蒸六种。 印尼料理中有名的有Nasi goreng（炒饭）、Gado gado（沙拉）、Sate（烤肉串）、Soto ayam（鸡汤），这几种料理遍及全国，被认为是国家美食；2014年，旅游部选择Nasi。
xian deng wei dao ； da duo shu yin ni ren xi huan chi la ， hui chi S a m b a l （ la jiao jiang ） 。 yin ni liao li peng zhu fang shi zhu yao you jian 、 zhu 、 chao 、 zha 、 kao 、 zheng liu zhong 。 yin ni liao li zhong you ming de you N a s i g o r e n g （ chao fan ） 、 G a d o g a d o （ sha la ） 、 S a t e （ kao rou chuan ） 、 S o t o a y a m （ ji tang ） ， zhe ji zhong liao li bian ji quan guo ， bei ren wei shi guo jia mei shi ； 2 0 1 4 nian ， lv you bu xuan ze N a s i 。
油、怪味、家常、糖醋、蒜泥等十余种。有些时候，成都小吃也可以用来指代“成都名小吃”，即一些拥有悠久历史，以经营小吃为主的知名餐厅。 龙抄手 钟水饺 玻璃烧麦 担担面 鸡丝凉面 宜宾燃面 灯影牛肉 小笼粉蒸牛肉 钵钵鸡 炸串 肥肠粉 川味凉面 川北凉粉 冰粉 蛋烘糕。
炸面包（英语：Fried bread）是指经油炸的面包。 用黄油煎过的面包约有180卡路里热量。脂肪含量极高。 英式早餐通常包括用油、黄油、猪油或培根脂肪煎制。在北爱尔兰，阿尔斯特炸食可能包括炸苏打面包。 在美国，吐司在早餐时更受欢迎。但仍会有人制作炸面包（特别是法式吐司），但有时面包仅以黄油煎制。。
柠檬汁羊肉煲（Haşlama） 肉块燉豆角（Kavurma）：在土耳其语中意为油炸、烘烤或炒制，通常用於烤羊肉或各种油炸肉类菜餚。由切块的羊肉、蕃茄、洋葱、蘑菇、辣椒和香草制成，是斋月最受欢迎的菜餚之一。 优格泥燉肉（Alinazik）：一种家庭式的土耳其烤肉串，是加济安泰普省的特产。 奶酪泥燉肉（Hünkârbeğendi）。
同时，亦有不少菜式会用到沙嗲酱，例如沙嗲牛腩煲、沙嗲金菇肥牛粉丝煲、沙嗲金菇肥牛卷等。 包含花生的沙嗲酱在以前殖民印尼的荷兰是常见的沾酱。荷兰在殖民印尼时，把这种调味方式带回欧洲，发展较为不辣的花生酱料，作为肉类菜式的酱料，荷兰式的沙嗲串烧亦是其中之一。 除了在某些传统的印尼和荷兰印尼菜，荷兰烧烤或炸。
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串入竹签，入锅油炸而成。那个年代，物资不是很丰裕，除非有节庆拜拜，很难吃得到鸡肉。而炸出来的东西，形状看起来很像是鸡腿，吃起来也有肉质感，故取名「龙凤腿」，吸引民眾购买。 今龙凤腿为靠海之台湾大基隆地区基隆、瑞芳以及宜兰地区之特产。今贩卖者多以大量高丽菜、红萝卜碎丁来取代及减少鱼浆用。
油炸等不下数十种。黄鳝需要鲜食，死后的黄鳝身体僵直像一根直棍，体内产生有毒物质。江苏淮安更有所谓全鳝席，整桌菜肴全部用黄鳝（当地俗称为长鱼）制作。 生焖： 生焖黄鳝煲：在广东等地，将活黄鳝直接放入备有调味酱的瓦煲里焖熟。 切段 串烧黄鳝 大烧马鞍桥：淮扬菜的一种菜色，用鳝鱼与带皮猪腿肉合烹而成，鳝段烧后会收缩成马鞍形。
串炸（日语：串かつ╱くしかつ）为源自於日本大阪地区的平民料理，用竹签穿过各种蔬菜、肉类或海鲜，於外层裹上面衣，再放入油锅中油炸，並沾取酱汁食用，酱汁仅限一次沾取，不能回沾。。
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炸虾，是指日本的一种裹面糊的油炸食品，一般指炸虾，但也可以指油炸的鱼类、贝类、魷鱼或番薯、地瓜叶、海苔、莲藕等蔬菜。就像日本的大多数食物一样，天妇罗的原型並不是日本料理，而是葡萄牙菜中的一个叫花园鱼的菜，经过日本人改造后逐渐变为日本风格的食品。 传统的日式天妇罗是用。
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油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色即可食用。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸。
列猪扒），以一种以吉列（即cutlet）的方式油炸的猪肉食物。正宗的吉列猪排选用较厚身的猪里脊，裹上蛋汁、面包屑及炸粉，於140度中温油炸3分钟，最后切成数块淋上猪排酱，佐以高丽菜丝食用。 日式猪排乃日本洋食的一种，来源自法国的炸牛排和奥地利的维也纳炸猪排，於明治时代传入日本，经过了100多年，此。
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烤鸡串通常指用鸡肉做成的肉串，如日式烤鸡串、韩式烤鸡串等。烹饪的方法有很多种，可以用烧烤形式的也可以用油炸形式。由于人类饮食习惯和健康饮食意识的提高，目前也有使用鸡肉和各种蔬菜搭配在一起串。当然肉串也可以在外面裹上面包屑或面粉等来炸制。还有许多种秘方制作的肉串口味独特。。
於加勒比海地区、波兰、美国的部分地区也有食用习惯。 法国人会把整只青蛙放入油锅里炸，加上盐后就可以吃了，更精致的做法还会再配上特殊酱汁。但法国人只吃青蛙腿，其它的部份会直接丟弃。法式青蛙腿香脆可口，在法国的一些高纬度的地区，炸青蛙腿一般於冬天食用，因为而这时候法国青蛙处於冬眠状態中，非常便於捕捉。。
串上竹签后，这种鸟內臟的沙嗲不是烤的，而是油炸。 万丹省独特的美味。它是以去小鱼刺的虱目鱼肉放入虱目鱼皮中，以竹签串好，在炭火上烤成。 另一个龙目岛难得的美味。它是由在印尼的水田中常见的黄鳝（belut）串烤成。每个肉串包含一个单独的黄鳝。。
烤炉型小贩车，卖鸡蛋仔、冷糕、格仔饼，都是蛋浆食品 铁锅型小贩车，卖鱼蛋、牛杂、魷鱼、魷鱼松，用滚水泡的食品 油炸型小贩车，卖煎酿三宝（鯪鱼酿豆腐/矮瓜/青椒）、炸棕、臭豆腐 蒸锅型小贩车，卖粤式点心，包括肠粉或猪肠粉、烧卖、腊味饭 烧烤型小贩车，卖串烧 液体型小贩车，卖碗仔翅、糖水、豆腐花 新鲜型小贩车，卖水果、甘蔗。
春卷（台湾常写作春捲）是中国及东南亚在民间流行的传统小吃，用薄面皮，捲上馅料，经油炸的食品。各地的馅料和大小不同，但基本是扁圆筒状。以中国为例，一般人多用蔬菜及肉作馅料，而北方部分地区则会改用红豆沙。春卷亦是满汉全席中第二席中的一道菜式。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。 於立春当天，人们用。
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油条，各地叫法不同但普遍流行于大中华地区，是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统的早点之一。 粤语地区称油炸餜、油炸粿、炸面、油炸鬼，闽语地区称油炸粿，安徽称餜子，天津称棒槌餜子，山西称麻叶，东北地区称大果子，胶东称面鱼，古称餢𩜶。传日本唐果子「餢飳」音与餢𩜶同，应为相同食品。。
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油炸的碳烤鸡排、焗烤鸡排；也有强调尺寸的超大鸡排、或有强调厚度为主、或改採鸡腿肉的鸡腿排、用科学面来取代传统面衣的科学面鸡排等。 以及从原本一锅到底的油炸方式，衍生出利用高低温两个油炸锅的方式，来改善口感。先用高温油炸来封住鸡排的肉汁，再用低温油炸使其熟透。这样比较没有一锅到底的缺点，不是炸。
咸酥鸡，或称盐酥鸡，是常见的台湾小吃之一，为台湾最常见的炸鸡块，特点是会加入九层塔一起油炸，带有特殊的香气。 盐酥鸡原本是鸡肉切成小块，先以酱料醃渍入味，再裹上油炸粉（糖粉、面粉、调味料等的混合物）或调味过后的面粉浆，再油炸的料理，因后来材料的增加，现在盐酥鸡往往是一个各种炸物综合性的全称，常见的有花椰菜、杏鲍菇、鸡皮、四季豆、银丝卷等。。
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