丑海参(学名:Holothuria impatiens)为海参科海参属的动物。分布于热带海、从地中海、莫桑比克经印度洋、太平洋到夏威夷、加拉巴哥斯群岛、巴拿马、西印度群岛从百慕大群岛到特里尼达、台湾岛以及中国大陆的海南岛、西沙群岛等地,多栖息于低潮区的珊瑚礁或石下。该物种的模式产地在红海。 中国科学院动物研究所。
格皮氏海参(学名:Pearsonothuria graeffei)为海参科皮氏海参属的唯一物种。旧属海参属或白尼参属,1984年独立出来成为独自一个属。 本物种分布於印度洋的马达加斯加和马尔代夫群岛、西太平洋的菲律宾、关岛、斐济群岛、台湾岛以及中国大陆的南沙群岛等地。一般生活于珊瑚礁内。该物种的模式产地在菲律宾群岛。。
ge pi shi hai can ( xue ming : P e a r s o n o t h u r i a g r a e f f e i ) wei hai can ke pi shi hai can shu de wei yi wu zhong 。 jiu shu hai can shu huo bai ni can shu , 1 9 8 4 nian du li chu lai cheng wei du zi yi ge shu 。 ben wu zhong fen bu yu yin du yang de ma da jia si jia he ma er dai fu qun dao 、 xi tai ping yang de fei lv bin 、 guan dao 、 fei ji qun dao 、 tai wan dao yi ji zhong guo da lu de nan sha qun dao deng di 。 yi ban sheng huo yu shan hu jiao nei 。 gai wu zhong de mo shi chan di zai fei lv bin qun dao 。 。
规则间海参(学名:Mesothuria regularia)为辛那参科间海参属的动物。分布于印度尼西亚、菲律宾,包括南海等海域,一般栖息于水深448-818米的沙底。该物种的模式产地在印度尼西亚。 中国科学院动物研究所. 规则间海参. 《中国动物物种编目数据库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-28]。
黄斑海参(学名:Holothuria flavomaculata)为海参科海参属的动物。分布于红海、东非、马达加斯加、印度尼西亚、帛琉群岛、萨摩亚群岛、菲律宾群岛以及中国大陆的海南等地,一般生活于低潮区以及水深3-5米的珊瑚礁或海绵缝隙内。该物种的模式产地在萨摩亚群岛。 中国科学院动物研究所. 黄斑海参。
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间海参属(学名:Mesothuria)是海参纲棘皮动物的一个属。旧属辛那参科,今属独自的间海参科。 本属物种有着世界分布。过往本属曾有六个亚属,但这些亚属现时均已独立出去成为一个属,但仍属於间海参科。 本属包括以下物种: 中间海参 Mesothuria abbreviata Koehler & Vaney。
福氏海参(学名:Holothuria foresti)为海参科海参属的动物。分布于菲律宾以及中国大陆的南沙群岛等地,常生活于水深122-185米的泥质沙底。该物种的模式产地在菲律宾。 中国科学院动物研究所. 福氏海参. 《中国动物物种编目数据库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-28]。
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黑赤星海参(学名:Holothuria cinerascens)为海参科海参属的动物。分布于印度-西太平洋区域、台湾岛以及中国大陆的广东、香港、海南岛、西沙群岛等地,常栖息于潮间带低潮区、浪水冲击强烈的岩石底下以及或石缝内。该物种的模式产地在日本小笠原群岛。 中国科学院动物研究所. 黑赤星海参. 《中国动物物种编目数据库》。
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独特海参(学名:Holothuria insignis)为海参科海参属的动物。分布于东非、红海、孟加拉湾、日本以及中国大陆的福建、广东等地,多生活于潮间带石下沙内。该物种的模式产地在澳大利亚博恩。 中国科学院动物研究所. 独特海参. 《中国动物物种编目数据库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-28]。
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虎纹海参(学名:Holothuria pervicax)为海参科海参属的动物。分布于印度-西太平洋区域、台湾岛以及中国大陆的海南岛、西沙群岛等地,多生活于珊瑚礁区、藏在珊瑚下边以及或石下。该物种的模式产地在桑给巴尔。 中国科学院动物研究所. 虎纹海参. 《中国动物物种编目数据库》. 中国科学院微生物研究所。
中华海参(学名:Holothuria sinica)为海参科海参属的动物。在中国大陆,分布于广东、香港、海南等地,多栖息于潮间带低潮区岩石下或石缝内。该物种的模式产地在海南梅东。 其种加词sinica,意为“中华的”。 中国科学院动物研究所. 中华海参. 《中国动物物种编目数据库》. 中国科学院微生物研究所。
海参的产能提升,干货海参的售价已大大下降,餐馆里海参的售价依然高企,主要原因是处理海参工序繁复。一般来说,经干制后的海参在烹煮前还要先行泡发;煮的时候也要有技巧。 泡发海参时,是烹煮海参最重要,也是最花时间的工序。 干货海参在烹飪须用水泡发,泡发后体积將会变大3至8倍,视乎海参品种及品质而定。。
异手海参(学名:Holothuria discrepans)为海参科海参属的动物。分布于马尔代夫群岛、萨摩亚群岛以及中国大陆的西沙群岛等地,常栖息于珊瑚礁内。该物种的模式产地在萨摩亚群岛。 中国科学院动物研究所. 异手海参. 《中国动物物种编目数据库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-28]。
棕环海参(学名:Holothuria fuscocinerea)为海参科海参属的动物。分布于从东非到红海、斯里兰卡、菲律宾、印度尼西亚、西太平洋各岛、日本、澳大利亚、台湾岛以及中国大陆的广东、海南岛、西沙群岛等地,多见于珊瑚礁或石块底下。该物种的模式产地在印度尼西亚。 中国科学院动物研究所. 棕环海参。
黑乳海参(学名:Holothuria nobilis)为海参纲 海参科 海参科 的动物,俗名「乌圆参」「开乌参」「乌参」「大乌参」。 体宽而厚,两端钝圆。长一般为30厘米。肛门四周有五组小疣。体表有大型乳状突起,体壁厚,骨片多。全体黑色,常带白斑。 栖息在热带珊瑚礁沙第。。
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褐绿海参(学名:Holothuria olivacea)为海参科海参属的动物。分布于红海、马达加斯加、印度尼西亚、夏威夷群岛、澳大利亚以及中国大陆的海南岛、西沙群岛等地,多生活于珊瑚礁区域、水深3-5m以及钻在海绵或珊瑚缝内。该物种的模式产地在印度尼西亚。 种加词 olivacea 意为“橄榄绿的”。。
玉足海参(学名:Holothuria leucospilota)为海参科海参属的动物,俗名乌参、乌虫参、黑狗参、红参。分布于印度-西太平洋区域、台湾岛以及中国大陆的福建、广东、广西、海南岛、西沙群岛等地,主要生活于潮间带中潮或高潮区、裸露于水洼中、或珊瑚礁区以及或石下。该物种的模式产地在马绍尔群岛。。
穴居海参(学名:Holothuria inhabilis)为海参科海参属的动物。分布于阿拉伯、菲律宾、印度尼西亚、太平洋各岛、夏威夷群岛、澳大利亚以及中国大陆的西沙群岛等地,一般生活于珊瑚礁沙内。该物种的模式产地在夏威夷群岛。 中国科学院动物研究所. 穴居海参. 《中国动物物种编目数据库》. 中国科学院微生物研究所。
多瘤海参(学名:Holothuria verrucosa)为海参科海参属的动物。分布于马达加斯加、毛里求斯、菲律宾、印度尼西亚、澳大利亚、夏威夷群岛以及中国大陆的西沙群岛等地,主要生活于珊瑚礁缝隙内。该物种的模式产地在夏威夷群岛。 中国科学院动物研究所. 多瘤海参. 《中国动物物种编目数据库》. 中国科学院微生物研究所。
沙海参(学名:Holothuria arenicola)为海参科海参属的动物。分布于西从红海、桑给巴尔、马达加斯加起、东到夏威夷、加拉巴哥斯群岛、西印度群岛、巴拿马、台湾岛以及中国大陆的西沙群岛等地,主要穴居在珊瑚礁内的沙内。该物种的模式产地在菲律宾群岛。 中国科学院动物研究所. 沙海参. 《中国动物物种编目数据库》。
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细海参(学名:Holothuria gracilis)为海参科海参属的动物。分布于菲律宾、帛琉群岛、马达加斯加以及中国大陆的海南等地,一般生活于珊瑚礁或石下。该物种的模式产地在菲律宾群岛。 其种加词来源于拉丁文“gracilis”,意为“纤细的”。 中国科学院动物研究所. 细海参. 《中国动物物种编目数据库》。
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