摘要： 新华网. 2018-12-08. （原始内容存档于2019-11-03） （中文）. 牛二熊. 纪念改革开放四十周年不应忽视台湾贡献. 观察者网. 2018-12-18. （原始内容存档于2021-07-07） （中文）. 纪念“科学技术是第一生产力”重要论断提出20周年. 新华网. 2008年。...＞﹏＜
新华网. 2018-12-08. （原始内容存档于2019-11-03） （中文）. 牛二熊. 纪念改革开放四十周年不应忽视台湾贡献. 观察者网. 2018-12-18. （原始内容存档于2021-07-07） （中文）. 纪念“科学技术是第一生产力”重要论断提出20周年. 新华网. 2008年。
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二锅头是一种高粱酒。为中国烧酒之一，原料为高粱，以甑锅蒸馏制成。因为只取第二次蒸馏得到的液体，因此得名。深受北京人喜爱，由于品牌和包装不同，还有若干省略的称呼，如：“小二”、“牛二”、“红星”等等。二锅头的度数比起南方的白酒来说，要高一些，多为44-56度。 北京酿制白酒的历史悠久。金朝将北京定为“中都”，传来了蒸酒器，酿制烧酒。。
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er guo tou shi yi zhong gao liang jiu 。 wei zhong guo shao jiu zhi yi ， yuan liao wei gao liang ， yi zeng guo zheng liu zhi cheng 。 yin wei zhi qu di er ci zheng liu de dao de ye ti ， yin ci de ming 。 shen shou bei jing ren xi ai ， you yu pin pai he bao zhuang bu tong ， hai you ruo gan sheng lve de cheng hu ， ru ： “ xiao er ” 、 “ niu er ” 、 “ hong xing ” deng deng 。 er guo tou de du shu bi qi nan fang de bai jiu lai shuo ， yao gao yi xie ， duo wei 4 4 - 5 6 du 。 bei jing niang zhi bai jiu de li shi you jiu 。 jin chao jiang bei jing ding wei “ zhong dou ” ， chuan lai le zheng jiu qi ， niang zhi shao jiu 。 。
胡辣汤，又称糊辣汤，是流行于中国河南、陕西等地的汤类食品，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，食用时常搭配油条、包子等其它早点。胡辣汤可与豆腐脑约1:1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度，从而增加了接受程度[来源请求]。胡辣汤有素、肉两种，素胡辣汤主要是放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，而肉胡辣。
板井胡同：旧称板井胡同 细米胡同：旧称细米巷、细米营 莲子胡同：旧称莲子胡同（一跑胡同并入） 豆谷胡同：旧称东豆腐巷 大桥胡同：旧称大桥胡同 苗家胡同：旧称苗家胡同 广兴胡同：旧称广兴园大院（火鸡胡同、牛犄角胡同并入） 风箱胡同：旧称风箱胡同 铁香胡同：旧称铁香炉 香串胡同：旧称香串胡同 高营胡同：旧称高家营。
豆花，中国北方称为豆腐脑，是由黄豆浆絮凝后形成的口感近似於果冻或布丁状食品统称，质地比豆腐嫩软，是一种常见小吃、甜点。依其成型方式或用剂及所呈现样貌或口感状態又分別称豆腐脑。中国北方以制成豆腐脑为多，南方没有豆腐脑，但在部分地区也有其他称谓。传统的制作方法，豆腐脑。
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豆腐脑白”七户老字号一起倡办组织了《首届老北京传统小吃品尝宴》《老舍茶馆外交部春节团拜会》《纪念慕田峪长城建关600周年》《国家博物馆答谢美国二战老兵捐赠物品活动》《原国家副主席荣毅仁家宴活动》等。 2005年，“奶酪魏”第四代传人之一，在牛街出生和长大的魏宁，租下了一间位于牛。
马金鹏. 锅巴菜 叫菜不是菜. 天津网. 2012-08-12 [2012-09-08]. （原始内容存档于2015-06-03）. 老豆腐与豆腐脑. 天津网. 2012-01-05 [2012-09-08]. （原始内容存档于2015-06-03）. 刘向军、曹青. 见证津门老字号的今日辉煌。
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烤肉季饭庄，中华老字号，北京市一级清真餐馆。坐落于什刹海的前海北岸，银锭桥畔。创建于1848年，创始人为通县牛堡屯的农民季德彬，故称烤肉季。主营北京烤羊肉，烤牛肉，以烤羊肉最为有名。 传说清咸丰年间，季德彬一开始来什刹海只是摆地摊卖烤羊肉。什刹海周围多王府，王爷们多爱点他烤的羊肉，尤其是摄政王载沣。
茶、杨村糕干、糖炒栗子、熟梨糕、锅贴等百余种，但是部分小吃缺乏推广，如今已经面临失传。而天津当地的早餐独具地方特色、种类繁多，如煎饼馃子、锅巴菜、老豆腐、果子、炸糕、素卷圈、馄饨等。天津的地方特产则有糖炒栗子、天津冬菜、独流老醋、北塘虾酱、杨村糕干等。 元朝记载，天津“半数解吴语”，吴越民系、江淮民。
长汀豆腐干源於唐朝开元年间，其制法与其他地区的豆腐干略有不同。长汀县一般用酸浆（发酵过的酸豆腐水）点滷，即用大瓢盛酸浆往热豆浆中注入，使豆腐脑缓缓凝结，滤压后做成豆腐，因此长汀豆腐较为鲜嫩，用其制作的东坡豆腐、酿豆腐、豆腐饺等食品风味独特。而將长汀豆腐。
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中国农村信用合作社黎平分社 贵阳银行黎平支行 贵州商业银行黎平支行 黎平米粉（《舌尖上的中国》特别推荐）、腌鱼、腌肉、酸菜 麻辣烫、侗果、乌米饭、侗粑、酸汤鱼、米豆腐、牛瘪、羊瘪、血红 长桌饭、竹筒饭 黎平人讲一种明显有别于贵州其它地区方言和普通话的黎平话，在贵州其他人听来很像普通话，被称为“小北京”。除了说黎平话外，主要语言还为侗语、苗语、瑶语等。。
广德楼在清末为正钦差大臣、正一品绥远将军贻谷拥有。贻谷乃喜连城创始人牛子厚妻乌雅氏之侄。贻谷案发后，其子钟崙（钟志谨）经吉林将军希元之子世哲生（亦世枢，北京著名票友）转予俞菊笙、果湘林等。清朝蕊珠旧史撰写的《京尘杂录》卷四《梦华琐簿》中，甚至把“广德楼”排在了建于明朝的戏园“广和楼”之前。京剧界前。
。而今，外地人赴瑶里的旅游消费已经构成镇政府重要的财政收入。 瑶里盛产茶叶，尤以绿茶出名。每年新茶上市时，瑶里镇的商业区会云集大量商贾前来采购。苦竹豆腐是瑶里的特产，在景德镇地区具有较大名气。 赣派建筑是瑶里镇的一大特色，错落有致地分布在瑶河两岸，特别明清时期古老的建筑至今保存完好，也融汇了部分类似。
武汉作家池莉曾经在其作品《热也好 冷也好 活着就好》里谈及过武汉的早点： 老通城的豆皮，一品香的一品大包，蔡林记的热干面，谈炎记的水饺，田恒启的糊汤米粉，厚生里的什锦豆腐脑，老谦记的牛肉枯炒豆丝，民生食堂的小小汤圆，五芳斋的麻蓉汤圆，同兴里的油香，顺香居的重油烧梅，民众甜食的汰汁酒，福庆和的牛肉米粉。。。
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绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。烤完以后，羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。 拔丝奶豆腐：内蒙古风味名菜。以奶豆腐为主料烹制而成。 烧卖（在包头一般写为稍美）：是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。烧麦最晚起源于元代。
牛华镇自古以来即为盐商聚集地，有着较为深厚的文化积淀，被乐山市政府命名为“戏剧之乡”。独具地方特色的小吃“豆腐脑”和“麻辣烫”享誉全国。 四川省人民政府关于同意乐山市调整市中区等8个县（市、区）部分乡镇行政区划的批复（川府民政〔2019〕20号）。 2023年牛华镇统计用区划代码和城乡划分代码。
熙二十五年。炙子指用铁条钉成的铁板，烧热后用来炙烤，烤肉多余的脂肪透过缝隙滴走。而烤肉的柴火主要使用带有芳香的木柴，如松木或枣木、梨木等果木。主要用牛羊肉，多为清真法宰杀。 在北京，炙子烤肉分为“文吃”和“武吃”。文吃即是由师傅在后厨准备好，吃相较为斯文。武吃即围站在炙子旁，自己取腌好的肉在炙子上。
牛肉也讲究带有脂肪的肥牛肉片。 此外还有切成6～7毫米宽的羊肚或牛百叶，肚丝也分不同部位供食客选择. 其次是白菜。要用饱满鲜嫩的大白菜，以梆为主，略带一点叶，切成不大于10厘米长、3厘米宽的小块。 再次是豆腐。豆腐的使用又分冻豆腐和鲜豆腐两种。由于制作工艺的不同，近年来使用石膏点的豆腐。
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馍（很厚，不放油在大锅中炕熟），锅贴馍（把馒头在锅中不放油炕焦一面），卤菜（多为猪肉，猪内脏，牛肉，牛内脏，鸡鸭肉，豆制品等），油茶（多为咸味，其中有花生碎），豆腐脑(与其他地方不同，该地区的豆腐脑多为甜味，不放其他辅料)，油炸菜（如鱼块，莲藕，藕夹，胡萝卜条等）。。
爆肚使用新鲜的牛、羊的胃，不经冷冻。将鲜肚仔细洗净后，根据部位不同进行分割，切成条状，片状或圈。 水爆 要求水旺火旺，根据部位不同，在滚水之中汆多则10几秒，少则只有几秒，捞出后蘸调味料食用。水爆不需将肚完全烫熟。调味料一般由芝麻酱，韭菜花，酱豆腐、醋，虾油，蒜汁、葱、香菜。 油爆。
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