摘要：
食用油。不过，该食用油於过低室温即会凝固成白色固体油脂。 近现代的人们通常將猪油用来烹煮、食物加工、甚至拿来充当工业材料；猪油的制作有干式（放入油锅內直接加热）及湿式（水煮加热）两种。 某些西方国家中的少量人也会將猪油如同黄油一样抹在面包上。 不同等级材料和制法的食用油。...
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食用油。不过，该食用油於过低室温即会凝固成白色固体油脂。 近现代的人们通常將猪油用来烹煮、食物加工、甚至拿来充当工业材料；猪油的制作有干式（放入油锅內直接加热）及湿式（水煮加热）两种。 某些西方国家中的少量人也会將猪油如同黄油一样抹在面包上。 不同等级材料和制法的食用油。
2014年台湾劣质油品事件是指台湾於2014年被发现诸多食用油厂商违法事件。该宗事件引起社会舆论对食品安全问题普遍关注，包括查出数起劣质油品事件。 2009年左右，屏东县某村老农自北部退休回老家种田、养鸡鸭。事隔数月，郭烈成在其附近购置土地铺设了「地下油厂」专门从事改制劣品油脂，因不良排汙造成附近。
2 0 1 4 nian tai wan lie zhi you pin shi jian shi zhi tai wan yu 2 0 1 4 nian bei fa xian zhu duo shi yong you chang shang wei fa shi jian 。 gai zong shi jian yin qi she hui yu lun dui shi pin an quan wen ti pu bian guan zhu ， bao kuo zha chu shu qi lie zhi you pin shi jian 。 2 0 0 9 nian zuo you ， ping dong xian mou cun lao nong zi bei bu tui xiu hui lao jia zhong tian 、 yang ji ya 。 shi ge shu yue ， guo lie cheng zai qi fu jin gou zhi tu di pu she le 「 di xia you chang 」 zhuan men cong shi gai zhi lie pin you zhi ， yin bu liang pai 汙 zao cheng fu jin 。
油醋汁（法语：Vinaigrette）由食用油和醋调制成，可以用盐、香草或其他香料来加强味道。油醋汁通常作为沙拉酱汁使用，但也可以用作腌料。传统来说，一份油醋汁包括三份油和一份醋，调和成为乳浊液。不过，也有不同比例调和的种类，甚至有不稳定而会分层的油醋汁。 法语“Vinaigrette”一词是法语。
，「（铜）叶绿素是规定只能放在泡泡糖还有食品，油脂是不能使用的。」，铜叶绿素禁止放在油中的原因，可能和油脂日常的摄取量较高有关。因为食用油若掺有铜叶绿素，高温加热后，会释出铜加速油脂氧化，铜摄取过量恐造成肝肾负担。卫福部追查发现「铜叶绿素钠」流向发现，包含陆仕的凉面5款食品。陆仕是7-ELEVEN的。
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5月19日，在广州珠江新城的一家酒店，转基因品尝会一共有24人到场。除了品尝转基因大米外，品尝会还提供了转基因食用油和转基因木瓜的品尝。 在随后的2个月里，全国多个城市举办转基因食品品尝会，过千人参加。 从2011年5月到2015年10月4年多的时间里，根据不完全统计，全国各地组织的转基因食品品尝会超过百场，参与的人次达4。
食用油。低聚物可以用作塑化剂用于PVC的加工中。 常见的低聚物可根据重复单元的数量分为二聚物（dimer）、三聚体(trimer)、四聚体（tetramer）等。它们和高分子在物理性质上的最大差别是相对分子质量。由于低聚物的相对分子质量较小，易于溶解于溶剂中，且可以熔化。结构上增减一个单元都会。
还包含了可燃性油脂/食用油火灾，也就是涵盖了F、K类的厨房火灾。 A类普通火灾：纸类、木制品、纤维产品、棉被、塑胶、合成橡胶、树脂等等易燃物质起火，一般建筑物的火灾就是属於此类。 B类汽油类火灾－引火型类火灾（包含气体）：汽油、柴油、矿物油（灯油）、酒精醇类及瓦斯气体，归类为油类火灾。 B类食用油。
rapeseed oil）。 食用菜籽油目前为许多国家的主要食用油，在加拿大的消费量市佔率高达 64%、日本为 47%、澳洲为35%，市佔率皆排名第一[来源请求]。根据美国农业部 (USDA) 的统计，食用菜籽油目前[何时？]位居全球第三大食用油，占全球食用油消费量约15%，仅次於棕櫚油与大豆油。食用菜籽油主。
棉籽油（英语：cottonseed oil）是从棉花属植物种子提炼而成的食用油，主要来源为陆地棉和草棉，其植种用途在取得棉纤维、作动物饲料及榨油。 棉籽与其他油籽（如葵花籽）有类似的结构，由硬壳包覆著含油內核（种子）。棉籽油使用在沙拉油、沙拉酱、美乃滋或洋芋片等零食，因为它味道安定，不会掩盖原味，遇热不易起油烟。。
另一种常见的变种则是将酱汁缓存黑蘑菇奶油酱并搭配炸薯条、面条或米饭。 前东德地区常见的猎人肉排一般以猪肉香肠为主。制作时，会将香肠切成手指厚的片，涂上面包屑后在食用油或无水黄油中煎至酥脆，最后淋上番茄酱。这种做法的猎人肉排通常与面食或土豆（土豆泥、炸薯条或土豆沙拉）一起食用。。
阿泽特（azzáyt）一词，这个词的字面意思是“橄欖汁”。新鲜的橄榄油，可直接用于凉拌菜，比如沙拉。虽然橄欖油是一种较好的食用油，但並没有可靠的科学研究表明橄欖油比其它食用油营养价值更高或对人体与预防疾病有著特殊的价值。 橄欖油有非常多品种，几乎像葡萄酒的品种那样多。在各地种植的橄欖树，有十亿株之。
中国大陆：大豆、地沟油[来源请求]、棉籽油、油菜籽（菜油） 印度：桐油树 台湾：废食用油、国外进口之植物油、高酸油等[来源请求]。 从原理上说，未经加工的植物油只能在柴油发动机里短期直接使用。这是由于植物油含有饱和度不同的物质而会使柴油发动机上的润滑油发生聚合。而且植物油和柴油分子结构不同，这也可能造成雾化不良、燃烧不完全、喷嘴堵塞等问题。。
食用油、食油、烹调用油，或称烹飪用油是纯化后供烹飪用的动物或植物油脂，於室温中呈液態或固態。油脂在餐饮或食品上的用途很广，除赋予香气跟风味外，依照烹调的目的与使用的温度范围等差异，需选择適当的油脂。例如当凉拌使用时，通常建议使用在室温下可保持液態的油脂 ，如大豆油、棉籽油，葵花油、花生油、橄欖油和。
油烟是食用油遇高温气化、分解的气体和气溶胶，现代化学认为含有多种致癌物，安装吸油烟机是避免吸入致癌物的其中一种作用。 吸油烟机装置于炉子或其他加热元件的正上方，主体为倒置的漏斗形或长方形风斗，上部由电动机抽风。抽出的空气或者经过滤循环回厨房，或者通过管道排到室外。多数在风斗内还。
只会出口到澳洲作工业用料，早前印尼出口油鱼到香港，怀疑是因应香港进口商的要求，將油鱼改名为「鱈鱼」，事件或涉及验证人员滥权，印尼方面会处分有关人员，並保证不会再发出油鱼的卫生许可证。 早在1997年，已有人投诉食用油鱼后腹泻，1999年更於澳洲南部，爆发集体腹泻，有41人於同一餐厅食用油。
响铃卷是一种热门的火锅配料，不过响铃卷是油炸食品，本身已较为油腻及高脂肪，放入火锅汤底后，响铃卷还会吸收汤汁中的油脂，使脂肪含量更高，过量进食会增加患上冠心病的风险，而且制作响铃卷需要大量食用油，由於成本关係不会经常更换已使用的食用油，坊间的响铃卷常以「万年油」制成，常吃会有损健康。 火锅食物 9款邪恶火锅配料 炸响铃热量最高. Health。
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在印度北部、印度东部、尼泊尔和孟加拉国，它经常用於煮食。它在孟加拉 ，奥里萨邦，阿萨姆邦，梅加拉亚邦，曼尼普尔邦和尼泊尔 , 是一种在传统首选的煮食用油。芥菜种子中，有30%可被榨成这种油。它可以用黑芥末(Brassica nigra), 印度芥末 (B. juncea) 和白芥末 (B. hirta)生产。
食用油也常被列在禁食的物品中。拜占庭礼遵循四大斋期，包括大斋期、主降生斋期、使徒斋期及圣母安息斋期。非斋期的日子里，每周三、五也被视为斋戒日。有些修道院的斋戒日还包括周一。 所有的东方教会礼仪皆源自两种礼仪：亚历山大礼及安提阿礼。这两种礼仪是从早期基督教会。
植物油： 许多植物油被用来食用（比如菜油、向日葵油、橄榄油、紫苏籽油等）。 动物油： 动物油中用作食用油的相对来说比较少（比如鱼肝油），动物油与脂肪的区分也不十分明确。此外动物油还被用在工业中（润滑油、肥皂等）。 精油是易挥发的、有芳香气味的植物油（比如玫瑰油），常用在化妆品中。。
9 kg的二十二酸。 二十二酸是食用油，在人体内吸收不良。尽管山嵛酸的生物利用度较油酸的低，但它在人体内是增加胆固醇的饱和脂肪酸。 在商业上，二十二酸通常用来对护发素和润肤膏给予滋润特效。它还用于润滑剂中，在脱漆剂中可以用来阻滞溶剂挥发。它的酰胺在清洁剂、地板抛光剂和无滴蜡烛中用作消泡剂。将山嵛酸还原会得到山嵛醇。 山嵛醇。
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