肥大肠卤制方法,大肠和肥肠是一样的吗

摘要： 1.猪大肠先洗两遍 2.翻面后撕掉里面过多的肥油(留少许)和小疙瘩(淋巴结)多洗几遍干净后翻面再洗几次,洗干净 3.锅中加入适量的清水烧开,下入洗好的猪大肠焯水,水再次沸腾后捞......

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1.猪大肠先洗两遍 2.翻面后撕掉里面过多的肥油(留少许)和小疙瘩(淋巴结)多洗几遍干净后翻面再洗几次,洗干净 3.锅中加入适量的清水烧开,下入洗好的猪大肠焯水,水再次沸腾后捞

第1步、猪大肠清洗净：先用适量醋揉搓去掉肠壁上的黏液，再用清水淘洗两遍；放一把面粉和适量冷水揉搓，再用清水淘洗两遍；将肠子用水灌洗一遍。第2步、肠壁上的网油留着，把上面的

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di 1 bu 、 zhu da chang qing xi jing ： xian yong shi liang cu rou cuo qu diao chang bi shang de nian ye ， zai yong qing shui tao xi liang bian ； fang yi ba mian fen he shi liang leng shui rou cuo ， zai yong qing shui tao xi liang bian ； jiang chang zi yong shui guan xi yi bian 。 di 2 bu 、 chang bi shang de wang you liu zhe ， ba shang mian de . . .

卤肥肠的做法,卤肥肠怎么做请看步骤:1.备菜 1肥肠洗净备用 2姜切片 3小葱切碎2.锅中放入清水1000克烧开,下入肥肠烫2分钟捞出备用3.锅中放入清水2000克,下入烫好的肥肠4.加入姜片,生抽,酱油,料酒,

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接下来就来给大家介绍一下做卤大肠的方法，一起来看一下吧。卤大肠，爷爷教我30年做法，只需简单4步，大肠脆爽入味，不油腻。第1步：准备一些猪大肠，将猪大肠放到苏打水里面浸泡两

第五步：把清洗好的肥肠下入锅中，大火烧开后，加入少许料酒，待锅中肥肠烧开后，继续煮个五分钟，让酒精挥发带走腥味；然后盖上锅盖，中小火卤40分钟。第六步：差不多时间了，即

焯水:先在锅中加入适量的清水,然后将肥肠在锅里焯水,加入20克料酒,大火烧开,撇去浮沫,将肥肠倒出备用 卤制:再将锅烧热,加入适量的食用油,油温烧至五成热后,加入葱姜片,开中火将姜葱

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1. 把泡好的大肠放入大口锅中加入清水，水量足够大肠浸没为好，放入大料、桂皮、花椒、香叶、八角，用大火烧开。2. 小火煮大约90分钟，一个重要因素是温度，大肠太硬太老肥肉不易入

方法/步骤 1 先用清水冲洗，将大肠内壁翻出，摘除附在内壁的杂质和油脂 2 倒入适量面粉或淀粉 3 用手反复搓揉几分钟，再用清水将附在大肠的面粉或淀粉冲洗干净 4 再将肠子翻回到原来